Grillet kyllingfilé med couscoussalat
Campingliv er ikke bare et spørsmål om fysiske aktiviteter og opplevelser, men like mye dreier det seg om god mat og drikke, gjerne tilberedt på lokale råvarer. Vi har derfor satt sammen noen ulike oppskrifter til avslutning på en perfekt dag.
4 pers.4 kyllingfiléer3 dl couscous4 tomater1/2 agurk1 sitronPensl kyllingfiléene med 1 ss olje og krydre med 1 ts salt, 1 krm pepper og gjerne 1 ts paprikapulver. Grill kyllingfiléene runt hele i ca 10 minutter. Kontroller at kyllingen er gjennomstekt dvs at kjøttsaften er klar uten innslag av rosa. Kok opp 3 dl vann med 1/2 ts salt. Tilsett couscous og la det stå ca 5 minutter. Skyll og skjær tomater og agurk i terninger. Halver og press saften av sitronen. Bland sitronsaften med 2 ss olje, 1/2 ts salt og 1 krm pepper. Bland grønnsaker og dressing med couscousen. Server kyllingfiléene med den lunkne couscoussalaten, brød og grønne salatblad.
