Frankrike: Østers Østerskultur
Larvene hentes fra havet, hvor de fester seg på spesialutviklede skiver som sitter tett i tett på metallstenger. Egne langgrunne områder utenfor kysten er satt av til østersfangsten. Etter ni måneder har muslingene blitt passe store til at de kan hentes og kultiveres i store havbasseng på land, og det er da jobben virkelig begynner…
Tekst og foto
Tore Afdal
05.04.2019
/
24.11.2025 13:00
Vi er i Marennes, rett ved Atlanterhavet. På forhånd…